全封閉系統(tǒng)：養(yǎng)殖-有機(jī)種植-糞污處理的全封閉環(huán)實(shí)踐

咱干農(nóng)業(yè)的這些年，見(jiàn)過(guò)太多“頭疼醫(yī)頭”的閉系閉環(huán)事兒——養(yǎng)殖場(chǎng)糞污亂排污染地，種植戶為肥效愁白頭，統(tǒng)養(yǎng)飼料廠又為有機(jī)原料貴犯難。殖有植糞直到前兩年跑了趟浙江某生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，機(jī)種才算摸著門(mén)道：**全封閉系統(tǒng)能把這三件事擰成一股繩，污處養(yǎng)殖的實(shí)踐糞污養(yǎng)種植，種植的全封飼料喂養(yǎng)殖，環(huán)環(huán)相扣沒(méi)廢料**。閉系閉環(huán)今兒就跟大伙嘮嘮這閉環(huán)里的統(tǒng)養(yǎng)內(nèi)里門(mén)道?！?h2>?? 養(yǎng)殖端：從“散養(yǎng)”到“控溫控濕”的殖有植糞精細(xì)活

先說(shuō)養(yǎng)殖這頭。全封閉系統(tǒng)可不是機(jī)種簡(jiǎn)單把動(dòng)物關(guān)在屋里，**核心是污處“環(huán)境可控+疾病可控+飼料可控”**。就拿養(yǎng)黑豬來(lái)說(shuō)，實(shí)踐傳統(tǒng)散養(yǎng)靠天吃飯，全封夏天熱應(yīng)激掉膘，冬天冷應(yīng)激耗料，還容易混進(jìn)病菌。但在全封閉豬舍里，溫度、濕度、氨氣濃度全是智能調(diào)控的——夏天風(fēng)機(jī)水簾齊上陣，溫度穩(wěn)在22℃±2；冬天地暖加保溫?zé)簦?strong>小豬崽也能在30℃的“暖房”里撒歡兒。

飼料更是關(guān)鍵。普通養(yǎng)殖場(chǎng)用商品飼料圖省事，可全封閉系統(tǒng)得自個(gè)兒種有機(jī)飼料。為啥？商品飼料里可能有添加劑，不符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)；自個(gè)兒種的玉米、豆粕，從選種到收割全程不施化肥農(nóng)藥，連除草都靠人工。我去年幫江蘇一養(yǎng)雞場(chǎng)做咨詢(xún)，他們剛開(kāi)始圖便宜買(mǎi)了批飼料，結(jié)果雞群產(chǎn)蛋率降了15%，后來(lái)咬著牙建了200畝有機(jī)飼料基地，雖然多花了30%成本，可雞蛋賣(mài)價(jià)翻了一倍，還拿到了有機(jī)認(rèn)證。

疾病防控也得下狠功夫。全封閉系統(tǒng)不是“悶著養(yǎng)”，而是**“隔離+監(jiān)測(cè)”雙管齊下**。比如豬舍入口有紫外線消毒通道，人員進(jìn)出必須換防護(hù)服；每欄豬耳朵上戴電子耳標(biāo)，體溫、進(jìn)食量實(shí)時(shí)上傳系統(tǒng)，哪頭豬打個(gè)噴嚏都能被預(yù)警。我見(jiàn)過(guò)最絕的是山東一養(yǎng)兔場(chǎng)，用臭氧機(jī)每天給空氣消毒半小時(shí)，三年來(lái)愣是沒(méi)鬧過(guò)口蹄疫。

?? 種植端：有機(jī)飼料的“定制化”生產(chǎn)密碼

養(yǎng)殖端的糞污有了，種植端可得接得住。有機(jī)飼料種植和普通種植不一樣，**最講究“輪作+堆肥+生物防蟲(chóng)”**。就說(shuō)種青貯玉米，要是連著種三年，土壤里的病菌能攢一堆，產(chǎn)量至少掉20%。所以農(nóng)場(chǎng)一般會(huì)搞“玉米-苜蓿-南瓜”三年輪作，玉米收完種苜蓿固氮，苜蓿收完種南瓜補(bǔ)鉀，土壤肥力能保持得穩(wěn)穩(wěn)的。

有機(jī)肥的使用也有門(mén)道。養(yǎng)殖端出來(lái)的糞污不是直接往地里撒，得先發(fā)酵。我就見(jiàn)過(guò)不少新手吃虧——糞污沒(méi)腐熟就上地，結(jié)果招了一堆蒼蠅，苗子還燒根。正確的做法是“厭氧+好氧”兩步走：先把糞污放進(jìn)密閉沼氣池發(fā)酵20天，殺滅蟲(chóng)卵和雜菌，再倒進(jìn)堆肥棚翻拋15天，等溫度降到40℃以下就能用了。浙江那家農(nóng)場(chǎng)的數(shù)據(jù)挺實(shí)在：100頭豬的糞污，處理后能產(chǎn)20噸有機(jī)肥，剛好夠50畝有機(jī)飼料地用。

病蟲(chóng)害防治更得“巧勁兒”。有機(jī)種植不讓用化學(xué)農(nóng)藥，那蟲(chóng)災(zāi)來(lái)了咋辦？我總結(jié)了倆招：一是“物理防”，掛黃板誘蚜蟲(chóng)，裝防蟲(chóng)網(wǎng)擋飛蛾；二是“生物治”，種點(diǎn)薄荷、艾草驅(qū)蟲(chóng)，或者放捕食螨吃紅蜘蛛。去年河北一農(nóng)場(chǎng)試種有機(jī)牧草，剛開(kāi)始被斜紋夜蛾啃得慘不忍睹，后來(lái)在田邊種了一圈香根草，蟲(chóng)子全去啃香根草了，牧草反而長(zhǎng)得更精神。

?? 糞污處理：從“負(fù)擔(dān)”到“寶貝”的轉(zhuǎn)化秘訣

全封閉系統(tǒng)的核心是“循環(huán)”，而糞污就是這循環(huán)里的“血液”。很多人覺(jué)得糞污處理麻煩，其實(shí)是沒(méi)找對(duì)方法。**主流技術(shù)就倆：沼氣工程和堆肥還田，前者產(chǎn)能源，后者增肥力**。

先說(shuō)沼氣工程。養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污進(jìn)了沼氣池，經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵能產(chǎn)生沼氣，夠農(nóng)場(chǎng)做飯、照明用；剩下的沼渣沼液還是寶——沼渣含氮磷鉀，能當(dāng)有機(jī)肥；沼液稀釋后能當(dāng)葉面肥，噴在蔬菜葉子上，蟲(chóng)子都不愛(ài)爬。我查過(guò)數(shù)據(jù)，1000頭規(guī)模的豬場(chǎng)，年處理糞污2000噸，能產(chǎn)沼氣6萬(wàn)立方米，相當(dāng)于30戶家庭一年的用氣量。

再看堆肥還田。要是農(nóng)場(chǎng)以種植為主，糞污更適合走堆肥路線。比如養(yǎng)牛場(chǎng)的牛糞，混合秸稈、鋸末堆成垛，定期翻拋增加氧氣，兩個(gè)月就能腐熟。這種堆肥有機(jī)質(zhì)含量能到60%以上，施到地里，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)變好，保水保肥能力能提升30%。山東那家養(yǎng)雞場(chǎng)的老板跟我說(shuō)：“以前買(mǎi)化肥一年花15萬(wàn)，現(xiàn)在用自個(gè)兒的堆肥，不僅省了錢(qián)，地里的小麥畝產(chǎn)還漲了80斤?！?/p>

不過(guò)糞污處理也有坑。去年有位老哥跟我吐槽，沼氣池總產(chǎn)氣不足，后來(lái)一查才知道，糞污里摻了太多沙土，把發(fā)酵菌“悶死”了。還有堆肥時(shí)水分沒(méi)控制好，太濕了發(fā)臭，太干了不發(fā)酵。所以**處理前得先測(cè)糞污的含水量、碳氮比**——一般來(lái)說(shuō)，糞污含水量控制在60%-70%，碳氮比25:1-30:1，發(fā)酵效果最好。

? 常見(jiàn)問(wèn)題：全封閉系統(tǒng)是不是“燒錢(qián)機(jī)器”？

好多人一聽(tīng)全封閉系統(tǒng)，第一反應(yīng)就是“得砸多少錢(qián)”。咱就掏心窩子說(shuō)：**初期投入確實(shí)高，但后期省的錢(qián)能補(bǔ)回來(lái)**。就拿建1000平米的豬舍來(lái)說(shuō)，全封閉的要比開(kāi)放式多花15萬(wàn)（主要是溫控、通風(fēng)設(shè)備），但每年能省不少成本——冬天不用燒煤取暖，省3萬(wàn)；疾病少了，藥錢(qián)省2萬(wàn)；有機(jī)飼料自給，不用買(mǎi)商品料，省10萬(wàn)。算下來(lái)，3年就能回本。

再說(shuō)政策支持。現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)循環(huán)農(nóng)業(yè)，好多地方對(duì)全封閉系統(tǒng)有補(bǔ)貼。比如浙江對(duì)年處理500噸以上糞污的農(nóng)場(chǎng)，補(bǔ)貼10萬(wàn)；江蘇對(duì)有機(jī)飼料種植基地，每畝補(bǔ)500塊。我認(rèn)識(shí)的幾個(gè)農(nóng)場(chǎng)主，都是先申請(qǐng)補(bǔ)貼，再自己投一部分，壓力小多了。

?? 對(duì)比：傳統(tǒng)模式vs全封閉系統(tǒng)的“里外賬”

為了讓大家看得明白，我整理了個(gè)對(duì)比表：

? | 傳統(tǒng)模式 | 全封閉系統(tǒng) |

? | —— | —— |

環(huán)境成本 | 糞污直排污染水土，可能被罰款 | 糞污資源化利用，零排放，還能拿環(huán)保補(bǔ)貼 |

資源利用率 | 飼料靠外購(gòu)，糞污當(dāng)廢物 | 飼料自給率超70%，糞污轉(zhuǎn)化率90%以上 |

產(chǎn)品溢價(jià) | 普通農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格低 | 有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品，價(jià)格高30%-50% |

抗風(fēng)險(xiǎn)能力 | 依賴(lài)外部市場(chǎng)，價(jià)格波動(dòng)大 | 自給自足，受市場(chǎng)影響小 |

從表里能看出來(lái)，全封閉系統(tǒng)就像“農(nóng)業(yè)版閉環(huán)工廠”，表面看投入多，實(shí)則是“省出來(lái)的利潤(rùn)，賺來(lái)的口碑”。

?? 內(nèi)里門(mén)道：閉環(huán)不是“一錘子買(mǎi)賣(mài)”

最后得跟大伙說(shuō)句實(shí)在話：**全封閉系統(tǒng)不是搭個(gè)棚子、建個(gè)沼氣池就能成的，關(guān)鍵在“協(xié)調(diào)”**。養(yǎng)殖量得和種植面積匹配——要是養(yǎng)了1000頭豬，卻只種20畝飼料地，糞污處理不完會(huì)堆成山；種了100畝地，卻只養(yǎng)500頭豬，飼料不夠還得外購(gòu)，閉環(huán)就斷了。

設(shè)備維護(hù)也不能馬虎。我見(jiàn)過(guò)不少農(nóng)場(chǎng)，沼氣池剛用兩年就不產(chǎn)氣了，一拆開(kāi)發(fā)現(xiàn)管道被糞渣堵死了；堆肥棚的翻拋機(jī)壞了沒(méi)人修，肥料堆了一個(gè)月還沒(méi)腐熟。所以**得定期檢查設(shè)備，培訓(xùn)工人**——沼氣管道每月清一次，翻拋機(jī)每季度保養(yǎng)，這些小事兒做好了，系統(tǒng)才能轉(zhuǎn)得順。

還有人員管理。全封閉系統(tǒng)需要“多面手”——既得懂養(yǎng)殖，又得會(huì)種地，還得會(huì)修設(shè)備。浙江那家農(nóng)場(chǎng)的老板就聰明，把工人分成“養(yǎng)殖組”“種植組”“技術(shù)組”，每月開(kāi)交流會(huì)，有問(wèn)題大家一起解決。現(xiàn)在他們場(chǎng)里的工人，個(gè)個(gè)都是“農(nóng)業(yè)通”，連外地的農(nóng)場(chǎng)都來(lái)挖人。

說(shuō)到底，全封閉系統(tǒng)玩的是“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”，靠的是“精打細(xì)算”。它不是啥高科技，就是把每個(gè)環(huán)節(jié)摳細(xì)了、連緊了。咱干農(nóng)業(yè)的，最不怕的就是“下笨功夫”——你把豬喂好了，把地養(yǎng)肥了，把糞污用好 了，錢(qián)自然就來(lái)了。